Onde a Bohêmia não é tão melhor que a Bavária

Pilsner Urquell, a primeira cerveja clara do mundo é tcheca

Era uma vez uma rivalidade entre dois reinos que produziam suas próprias cervejas. Algumas centenas de anos depois, cervejarias brasileiras adotaram os nomes deles para batizar suas marcas: Bohêmia e Bavária. No Brasil, não é questão de gosto - todo mundo que aprecia uma loira sabe qual das duas é melhor.  Mas no Velho Mundo a disputa é mais acirrada.

A República Tcheca, antigo Reino da Bohêmia, nunca teve a mesma reputação internacional em cervejas que o sul da Alemanha (onde ficava o antigo Reino da Baviera, ou Bavária), mas nem por isso deixou de reivindicar seus méritos. Se bávaros consideram a cerveja de trigo o seu alimento líquido, os bohêmios foram os criadores da cerveja pilsen, a mais consumida no mundo todo. A Pilsner Urquell ainda é fabricada e vendida por toda a República Tcheca e, em Praga, a marca bombardeia cada um dos bares. Recebeu este nome, aliás, por ter sido criada na cidade de Plzen.

Absinto de tudo quanto é jeito...

Complicadas essas palavras com falta de vogal, ainda mais porque, em tcheco, os sons de uma mesma letra podem variar. C, por exemplo, é "ts", mas se tiver o acento circunflexo ao contrário no topo, é "tch". Gostei do "Welcome, Mr. Tsaramuru" do pessoal do hotel.

Mas voltando ao duelo de bebuns, é fato que os dois povos tem mais semelhanças que diferenças. Os garçons, por exemplo, em ambos os países tem menos trabalho pois, enquanto na maioria dos lugares eles perguntam aos clientes o que desejam para prato principal, acompanhamento e bebida, nessas terras eles só precisam checar qual será o acompanhamento - cerveja ocupa os outros dois papéis. E mesmo os tira-gostos são muito similares, geralmente tendo algum tipo de salsicha e repolho.

até numa ïnocente casquinha

Pela Wenceslas Square, em Praga, a bebida e a comida de rua das barraquinhas não deixa mentir - Alemanha e República Tcheca já foram uma só. Alemão já foi até a língua mais falada em Praga. Mozart dificilmente estrearia seu Don Giovanni por lá se tcheco tivesse sido idioma oficial desde sempre.

Mas seja qual for o idioma, se cerveja pouca for bobagem, o absinto faz até português ficar difícil de falar. As provações gratuitas já são um desafio, os drinks inteiros então são como tomar um frasco de produto de limpeza. O álcool mais alcólico do mundo é vendido em lojinhas especializadas que fazem de tudo, até casquinha de absinto. E não é só o sabor não, o sorvete é muito menos inocente do que aparenta e sim, você vai cambalear se tomar muito rápido. Uma cidade estremamente fácil de se mapear e localizar, como Praga, pode de repente parecer bem confusa. Não é a toa que, em tcheco, bohêmio e tcheco são a mesma palavra: Césky!

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